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Löwenzahnhonig - Die vegane Alternative zu Honig

Löwenzahnhonig ist die vegane Alternative zu herkömmlichem Honig. Das Rezept ist von Sophies Oma und da jetzt der Löwenzahn so schön blüht haben wir uns gedacht, wir probieren es einfach mal aus. Das Rezept ist nicht schwer, du musst nur ein klein wenig Geduld haben.

Es zahlt sich aber auf jeden Fall aus! Wir haben euch das Rezept aufgeschrieben, vielleicht hast du ja Lust es mal zu probieren. Der Honig ist auch eine nachhaltige Alternative und eine tolle Geschenkidee, da er sich super gut lagern lässt.

Hier geht es zum Rezept: 

 

Zutaten, die du brauchst:

  • 200g Löwenzahnblüten
  • 1L Wasser
  • 1Kg Zucker
  • Zitronen, Orangen & Zimtstangen (Menge nach Belieben)

 

  • Blüten waschen
  • 15 Minuten aufkochen lassen
  • 24h ziehen lassen
  • Flüssigkeit abseihen
  •  Zitronen + Orangen in Scheiben schneiden (Kerne raus)
  • Zucker, Zitronen, Orangen, Zimtstangen dazugeben
  • Köcheln lassen (bis die Flüssigkeit eindickt) Probe: eine Kostprobe auf einen Teller geben und auskühlen lassen, wenn die Festigkeit wie Honig ist, dann ist dein Löwenzahnhonig fertig. (Verliere nicht die Geduld ☺️, es kann etwa 3-4h dauern)
  • In saubere Gläser abfüllen, dunkel und kühl lagern.🍯

 

Hab viel Spaß!

Wir würden uns über Feedback und Fotos von deinem Honig auf jeden Fall freuen!

Eure Jenny & Sophie 

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